說法1： 你肯定聽到過這個(gè)說法，為了“健康”或者“美容”，你每天都要喝8杯水。不過很多人都會(huì)困惑，這說的是多大杯具里的8杯水呢？在西方，這個(gè)說法較為精確一些，你每天要喝8杯8盎司的水，也就是略多于1.8升水。不過，這里說的是普通淡水，與食物中的水，比如飲料和水果無關(guān)。
出處： “8杯規(guī)則”可能出自兩個(gè)來源。第一，1945年，美國食品與營養(yǎng)協(xié)會(huì)建議人們在每攝取1卡路里食物的同時(shí)攝取1毫升水。考慮到普通人每天攝入大約1900卡路里的熱量，因此就同時(shí)需要1.9升水。接近64盎司;第二，2007年，卡羅爾(Aaron E Carroll)和維雷曼(Rachel C Vreeman)曾撰文[1]稱，美國營養(yǎng)學(xué)家弗雷德里克?斯特爾曾經(jīng)在沒有任何科學(xué)根據(jù)的情況下，鼓勵(lì)“人們每天至少要喝6到8杯水”。
真相： 事實(shí)上，無論是美國食品與營養(yǎng)協(xié)會(huì)1945年的建議，還是斯特爾的說法，都包含了食品和飲料中的水。 2008年，內(nèi)戈亞努(Dan Negoianu)和戈德法布(Stanley Goldfarb)綜述了美國腎臟學(xué)會(huì)志上的數(shù)據(jù)[2]，結(jié)論是“沒有明確的證據(jù)表明喝更多的水有益”。事實(shí)上，2004年，美國食品與營養(yǎng)協(xié)會(huì)審查了關(guān)于水消耗的問題[3]，將建議量提升至女性91盎司(2.7升)和男性125盎司(3.7升)。當(dāng)然，這還是包括各種食品與飲料中的水。那么，除進(jìn)食之外，一個(gè)健康人一天還要喝多少水呢？他們建議“只需要依據(jù)是不是口渴來判斷”。
說法2： “8杯規(guī)則”倡導(dǎo)者有時(shí)還聲稱，渴是極度缺水的標(biāo)志——許多人處于慢性缺水狀態(tài)，已經(jīng)不能感知需要水的信號了。有時(shí)他們還說，人們會(huì)將渴誤以為是餓，所以喝水可以抑制食欲，有助減肥。
真相： 賓夕法尼亞州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授洛爾斯(Barbara Rolls)不贊同這個(gè)觀點(diǎn)。她的研究沒有發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于人慢性缺水的證據(jù)。盡管一些藥物會(huì)導(dǎo)致渴感調(diào)節(jié)的問題，老年人對渴的感覺也不會(huì)像年輕人那么強(qiáng)烈，但大多數(shù)人的水?dāng)z入是充足的。洛爾斯還強(qiáng)調(diào)：“喝水、等著體重減輕時(shí)不可能的。盡管我們都希望事情能這么簡單。”人不可能混淆饑餓和口渴的感覺，因?yàn)椤梆囸I和口渴是由身體里不同的系統(tǒng)來調(diào)節(jié)的”。
結(jié)論：謠言破除
